エスプレッソは苦い？
こんにちは、スタッフYです。
エスプレッソというと、何となく「濃くて苦い」というイメージがありませんか？
確かにエスプレッソ用の焙煎は深入りが一般的ですが、今は昔ほど濃い焙煎ではないものも多くなっているそうです。Splendorでも通常の焙煎の豆を利用しています。
確かに、エスプレッソは高い圧力をかけて瞬時に抽出するため、ハンドドリップよりも濃厚になるとされています。
でも「＝苦い」というわけではありません。
エスプレッソの特徴である表面の「クレマ」と呼ばれる泡は、コーヒー豆の油分やタンパク質に由来し、これが甘さの元となり、単なる苦いだけではない風味となっています。
これまでエスプレッソをなんとなく敬遠されていた方は、是非ぜひSplendorでエスプレッソにチャレンジしてみてください！
フォームミルクと合わせたカフェラテは、砂糖を入れなくても飲みやすいやさしい甘さが楽しめますので、ブラックが苦手な方におすすめです。
これからの季節はアイスでも！
ご来店をお待ちしております。
