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水出しコーヒーレシピ

September 7, 2017

 

こんにちは、スタッフYです。

この夏、Splendorで一番人気だったコーヒーが、「水出しコーヒー」です。

コールドブリュー(Cold Brewed)とも呼ばれる、お湯ではなく水から抽出したコーヒーです。

 

Splendorの水出しコーヒーは、じっくりと24時間以上かけてコーヒーの美味しさや旨味を抽出しています。水出しコーヒーは、通常のドリップコーヒーと異なり水でゆっくりと抽出するため、苦みや雑味が出にくいと言われています。その分、コーヒー豆本来の味をお楽しみ頂けるため、豆によっての味の違いをより感じやすいと思います。

 

この水出しコーヒー、ご家庭でも簡単に作ることができます!

作り方はいたって簡単。

 

①コーヒー豆を水の量に対して10%用意します(1Lなら100g)。

②コーヒー粉はあまり細かすぎないほうが良いので、ご自宅のミルでしたら一番粗めで挽いてください。お店で挽いてもらう場合は「ドリップ用より少し粗め」で依頼しましょう。

③コーヒー粉を、100円ショップなどで売っている「お茶パック」(茶葉を入れるパック)に入れます。(粉の量によって複数のパックに分け、粉があふれないように注意。)

④ウォーターピッチャーなどに準備したパックを入れ、水を注ぎ入れます。そのまま、24時間置いたらパックを取り出し、完成です!

*もしコーヒー粉が細かい場合は、抽出時間を12時間など短くすることで濃さを調整できます。

⑤出来上がった水出しコーヒーは冷蔵庫で保管し、1週間を目安になるべく早めに飲み切るようにしましょう。

 

お気に入りのボトルに入れ替えると、より雰囲気をお楽しみ頂けますよ!

 

Splendorでは通年で水出しコーヒーをご用意していますので、これからの季節にも是非どうぞ!

 

ご来店をお待ちしております。

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