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コーヒーも旅をしない

March 13, 2017

こんにちは、スタッフYです。

 

 

先日、新聞にちょっと気になるコラムが載っていました。コラムのタイトルは、『コーヒーも旅をしない』。

 

 

 

どういうこと?と読んでみると、

 

 

「コンゴ民主共和国の南部ルブンバシでの取材中に記者に出されたコーヒーが、近くで栽培された豆を使っており、オレンジのような香りと黒糖のようなまろやかさが広がるおいしいコーヒーだった。でもそのおいしさは、その豆を持って帰っても再現できない。

なぜなら水が違うから。」という内容。

 

 

 

「日本の水は軟水で、日本茶やだしをとるのに向いているけれどコーヒーには不向きで、コーヒー豆も生きているから、育った場所の水でいれるのが一番おいしい」のだそうです。

 

 

なるほどー、と思いつつも、そうすると日本ではコーヒー豆はほとんど採れないので、「本当においしいコーヒー」は飲めないってこと???

 

 

 

いやいや、決してそんなことはなく、おいしさの種類は変われど、日本の水で一番おいしく感じる焙煎具合や淹れ方が、コーヒーにかかわるたくさんの人によって日々探求されているのだと思います。

 

 

 

我がSPLENDORの店長も、新しい味をみなさまに提供すべくただ今焙煎に力を入れています。

 

 

 

Newブレンドが登場する日も近い!?

 

 

 

是非お楽しみに!

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