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SPLENDORのゆずについて

December 15, 2016

こんにちは。

 

 

Splendor裏方スタッフYです。

 

 

最近お店のInstagramにも登場している「ゆず」。

 

 

実は、オーナーのご実家のゆずの木が、なんと28年目にして付けた実なのです。

 

 

なんでも「もう実もならないしそろそろ切ってしまおうか」と話していたら初めて実を付けたそうなんです。

 

 

すごいですよね。ゆずの木が“このままでは切られてしまう”と渾身の力を込めて実を付けたということですね!?

 

 

 

そうして実ったゆずはきっと特別においしいに違いない!

 

 

そんなわけでこの貴重なゆずは、丁寧に洗って皮と実と種に分け、皮と実は小さく刻んで氷砂糖とともに漬けました。

 

 

 

 

 

 

おいしいゆず茶としてみなさまに味わっていただけるまで、今しばしお待ちください。

 

 

 

ゆず蜜を使ったアルコールアレンジも検討中ですので、お楽しみに。

 

 

ちなみに種は洗わずにそのままお水に漬けておくと、なんと化粧水になるんです。

 

 

ゆずは、皮から種まで全部有効活用できますね!

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