コーヒーの抽出の器具について
コーヒーの抽出器具には、Splendorにあるようなペーパードリップの他、ネルドリップ、コーヒープレス、エアロプレス、サイフォンやフィルターをステンレスにしたもの、ゴールドにしたもの、それにメーカーごとに特色を持たせたものなど様々な抽出器具がありますが、
大きくは
・湯をそのまま落としていく「透過式」
・手動で圧力をかけて抽出する「プレス式」
・火や電気を使い、蒸気などの力で抽出する「加熱式」
に分けられます。
それぞれの器具にはそれぞれの抽出理論があります。
時には、いつものコーヒー豆をいつもと違う抽出器具で淹れてみると、また違う味を発見できるかもしれませんね。豆の挽き方によってもおいしく淹れられる器具が変わりますので、
もし、自宅で使われているコーヒーの器具について疑問などありましたら、お気軽にご質問ください。Splendorに置いてないものでも、私、清水が色々教えちゃいます。
私の目印はSplendorで「1番カラダがデカい人」（笑）です。
次回は当店で使用しているハリオv60ドリッパーの特徴について、お話しようと思います。
