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【雑学】エスプレッソマシンの歴史について

April 21, 2017

エスプレッソを淹れる機械について

 

直火式エスプレッソマシンと電気式エスプレッソマシンの2種類がありますが、

 

実は家庭用の直火式エスプレッソマシン(マキネッタ、モカエクスプレス等)よりも

 

電気式の、いわゆる業務用エスプレッソマシンの方が歴史が古いのです。

 

 

電気式(参照:http://caffettiera-espresso.com/b_what_espresso.htm)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

直火式(参照:http://caffettiera-espresso.com/b_what_espresso.htm) 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初期型のエスプレッソマシンは今日本、アメリカ、オージー、北欧で主流の

 

スイッチ式でなくレバー式(現在もレバー式のマシンはイタリアの方では多く使われて

 

います)だったそうです。

 

 

レバー式(参照:http://motoikawashima.blog32.fc2.com/blog-entry-45.html)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイッチ式(参照:https://mag.kakaku.com/seikatsu-kaden/?id=3987)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最初にエスプレッソマシンを考案したのはイタリアのルイジ・ぺゼラ、

 

販売はパボーニ社(現在もエスプレッソマシンを製造販売)です。

 

 

清水

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