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June 15, 2018

こんにちは、スタッフYです。

みなさん、「ルバーブ」ってご存知ですか?

日本名では「食用大黄」と呼ばれ、漢字だけ見るとあんまり美味しそうに思えないですが、イギリスをはじめとする西洋ではジャムやパイなどで古くから食べられてきた植物です。

売っている時は「束ねた茎」なので、一見するとフキのようにも見えます。

でも味は、見た目を裏切る甘酸っぱさ!!!

ジャムにするとほんとうにおいしいのです。

そんなルバーブの旬は、日本ではまさにこの時期。

Splendorでは長野産のルバーブをきび砂糖と共に煮詰めてジャムにしました!

そして、6月の新スイーツ「ヨーグルト...

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