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April 21, 2017

エスプレッソを淹れる機械について

直火式エスプレッソマシンと電気式エスプレッソマシンの2種類がありますが、

実は家庭用の直火式エスプレッソマシン(マキネッタ、モカエクスプレス等)よりも

電気式の、いわゆる業務用エスプレッソマシンの方が歴史が古いのです。

電気式(参照:http://caffettiera-espresso.com/b_what_espresso.htm)

直火式(参照:http://caffettiera-espresso.com/b_what_espresso.htm) 

初期型のエスプレッソマシンは今日本、アメリカ、オージー...

April 18, 2017

こんにちは、スタッフYです。

コーヒーを飲むときの「入れ物」であるコーヒーカップには、いわゆるマグカップからエスプレッソ用のデミタスカップや、ちょっと大きめなカフェオレボウルなど色々あります。

Splendorのカップはコーヒーが映える白いシンプルなものですが、実はご希望があればお抹茶茶椀でもご提供できます。

特に外国の方などに好評いただいています。

 (http://kei-zo.com/tag/maccya/)

個人的には、同じコーヒーでもカップが違うと心なしか味わいも変わる気がします。

ご希望の方はご注文の際に「お抹茶茶わんで!」とお気軽...

April 3, 2017

こんにちは。Splendor裏方スタッフYです。

今回は、コーヒーにまつわる映画のお話しを。

去年、「a film about a coffee」というドキュメンタリー映画を新宿で観ました。

 (画像:http://real.tsite.jp/daikanyama/event/2015/10/a-film-about-coffee-bear-pond-espresso.html)

ニューヨーク、サンフランシスコ、ポートランド、シアトル、東京のコーヒーのプロフェッショナルたちを追った作品で、今はなき「大坊珈琲店」も登場していました。

コーヒー豆...

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