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September 30, 2016

こんにちは。Splendor裏方スタッフYです。   今日、10月1日は「国際コーヒーの日」ということをご存じでしょうか?   この「国際コーヒーの日」は実はまだ歴史が浅く、2014年の国際コーヒー機関(ICO)理事会にて2015年から10月1日を「 International Coffee Day 」とすることが定

September 26, 2016

SPLENDOR COFFEEで提供している「レモン水」。   このレモンですが、オーストラリア産の「マイヤーレモン」を使用しております。  レモンとマンダリンオレンジの配合種でレモンより酸味が少なく、香りも味も甘味があります。 国産のレモンもクオリティが高く美味しいのですが、レモン水にするには柔らかい酸のマイヤーレモ

September 20, 2016

コーヒーの抽出器具には、Splendorにあるようなペーパードリップの他、ネルドリップ、コーヒープレス、エアロプレス、サイフォンやフィルターをステンレスにしたもの、ゴールドにしたもの、それにメーカーごとに特色を持たせたものなど様々な抽出器具がありますが、 大きくは ・湯をそのまま落としていく「透過式」 ・手動で圧力を

September 12, 2016

こんにちは店長の清水です。 今日はエチオピア シダモというコーヒー豆について。 今SPLENDOR COFFEEでも提供しているエチオピア シダモについてのお話です。 一般的にコーヒー豆に記載されている商品名は(国名)(収穫地、または農園名、他にその豆のグレード等)となります。 ここで言う「エチオピア シダモ」は国名と

September 5, 2016

初めまして。Splendorの裏方スタッフYです。主に経理面を裏から支える毎日です。 正直言ってCoffeeについて語れるような専門的知識はほとんどありませんので(スミマセン・・・)、コーヒーのうんちくは他のスタッフに任せるとして、ここでは日々の生活の中で触れるCoffeeとのあれこれをつづってみたいと思います。 私

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